Sample Tamdhu 6 Years 2004 The Ultimate CS

Eigenaar: The Edrington Group Ltd.

Vergunninghouder: The Edrington Group Ltd.

Productiestatus: Produceert 4,5 miljoen liter per jaar.

Locatie: Highlands, Speyside.

De distilleerderij staat ten noorden van de rivier de Spey, dicht bij de Knockando-distilleerderij en vlak aan de Knockando Burn. Wie vanaf de plaats Aberlour in noordelijke richting over de B9102 rijdt, passeert eerst Macallan en slaat ter hoogte van de Cardhu-distilleerderij linksaf een klein weggetje in. Aan de rechterkant hiervan staat de Tamdhu-distilleerderij.

De naam: De naam Tamdhu stamt uit het Gaelic. Dhu betekent zwart en Tam betekent heuvel. Letterlijk vertaald betekent Tamdhu dus ‘zwarte heuvel’.

Geschiedenis: Tamdhu werd gebouwd in de jaren 1896 en 1897 door Tamdhu Distillery Co Ltd. Deze firma was eigendom van een groep blenders. Een van deze blenders, Robertson & Baxter, nam de eerste whisky af, die was afgevuld in port‑hogsheads. Al in 1899 deden deze blenders Tamdhu over aan Highland Distillers.

De aanwezigheid van zuiver water was een van de redenen om deze plaats voor de distilleerderij te kiezen, maar een andere reden was dat hij vlak aan de Strathspey Railway lag. De spoorlijn garandeerde een snelle aanvoer van gerst, kolen en vaten en een gemakkelijk afvoer van whisky. Een jaar na de bouw van de distilleerderij werd een eigen station gebouwd dat de naam Dalbeallie kreeg.

Tussen de jaren 1911 en 1913 werd de distilleerderij voor korte tijd gesloten, maar in 1927 moesten de deuren voor een langere periode dicht. In die tijd werden er meer distilleerderijen gesloten, enerzijds vanwege de moeilijkheid de restproducten, in het bijzonder de pot ale, af te voeren en anderzijds vanwege overproductie. Tijdens de sluitingsjaren werd Tamdhu gebruikt voor de opslag van whiskyvaten met Glenrothes‑malt. Pas in 1947 ging de distilleerderij weer in productie. In de jaren 1949 en ’50 werd er een Saladin box gebouwd en werd de vloermouterij buiten bedrijf gesteld. In 1966 werd de Saladin box gemoderniseerd en werd de moutcapaciteit verdubbeld. In 1972 werd ook de capaciteit van de distilleerderij vergroot. Er kwamen in dat jaar twee stills bij, en drie jaar later nog eens twee.

In 1976 werd een bezoekerscentrum gebouwd in het oude stationsgebouwtje Dalbeallie. Dit station stond al jaren leeg doordat de Strathspey Railway in de jaren ’60 gesloten werd. Waar vroeger de spoorlijn lag is nu een wandelroute: de Speyside Way.

De distilleerderij: In het stillhouse van de Tamdhu-distilleerderij staan drie wash stills en drie spirit stills, die sinds 1974 alle verwarmd worden met stoom. Sinds 1996 zijn de negen wash backs van roestvrij staal, voor die tijd van Oregon pine. Voor de rijping van de new spirit gebruikt men refill-sherry‑ en bourbonvaten. De Tamdhu-distilleerderij betrekt mout voor 100% uit de eigen Saladin box.

Water: Het brouwwater komt uit een lokale waterbron, die op de distilleerderij de Tamdhu Spring wordt genoemd. Ook het water dat gebruikt wordt voor de moutproductie komt hier vandaan. Het koelwater is afkomstig van de langs de distilleerderij stromende Knockando Burn. Deze beek mondt even verder uit in de rivier de Spey.

De Malt: Tamdhu werd in 1976 als single malt op de markt gebracht en is nu alleen nog te verkrijgen zonder leeftijdsaanduiding. Men komt geen bottelingen tegen van onafhankelijke botttelaars. Het grootste gedeelte gaat naar blends, met name de Famous Grouse en Cutty Sark.

Bezoek: Tamdhu ontvangt op afspraak bezoekers.

Adres: Knockando, Aberlour, Morayshire AB38 7RP. Tel: 01340‑810221. Fax: 01340‑810255.

Gebruikte Bron: Schotse Malt Whisky (alle distilleerderijen van Schotland) - Robin Brilleman

Wijzigingen en fouten voorbehouden